8月4日至7日，世界奶业大会在内蒙古自治区呼和浩特市举行。一时间，世界奶业的目光聚焦在这个在大会期间被授予“世界乳业科技之都”的地方。在这场声势浩大的创新科技盛会中，以伊利为代表的中国乳企用实力向世界展示中国奶业的“全链式创新”发展成果，也让世界听见中国奶业的声音。
国际乳制品联合会（IDF）主席Piercristiano Brazzale在接受新华网采访时表示：“本次盛会汇聚了全球奶业上百家企业，全面展示全球奶业的最新技术和最新成果，伊利携旗下全产业链子公司参展，带来了全产业链布局成果，领先的育种技术、科幻的智能制造、高品质的零碳产品等伊利创新成果，让我对中国乳业的科技创新有了新的认识。”
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对于如何认识中国奶业的发展进程？正如伊利集团党委书记、董事长、总裁潘刚在世界奶业大会开幕式上的发言：“中国奶业已经迈入了全产业链高质量发展的新阶段。”面对新变局、新挑战，全球奶业要围绕“合作、创新、数字化和绿色发展”，加快构建富有韧性的产业链，实现奶业高质量发展。
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“全链式创新”实现共享行业价值
乳制品生产链条长，横跨一二三产业链，涉及牧草种植、奶牛养殖、产品加工、物流运输、市场销售等多个环节。谈及奶业，农业农村部总畜牧师张天佐表示，我国奶业“大而不强”，深层次原因是生鲜乳成本高、国际竞争力不强，利益链联结不紧密等问题。
面对当下，通过创新机制不断优化奶业发展路径，也是企业必须要思考的问题。目前，伊利的“全链式创新”已经覆盖上、中、下游全产业链，一定程度上，实现了与消费者和产业链合作伙伴共享创新价值。
世界奶业大会开幕式上，潘刚做《推动构建富有韧性的产业链，全力实现奶业高质量发展》主旨发言，其中，他提到，伊利开创了与农牧民利益共享的联结机制，切实帮助上游合作伙伴解决困难。2014年至今，伊利帮助合作牧场奶牛的日单产由21公斤增加到33.2公斤，平均每年降低养殖成本4亿多元。“这‘一升一降’帮助合作牧场增收近114亿元，带动全国560万养殖户和农牧民走上增收致富的道路。”
除此之外，伊利通过成立“牧场合作伙伴发展学院”“供应商发展学院”和“经销商发展学院”，帮助产业链合作伙伴成长。同时，伊利发展产业链金融，帮助合作伙伴解决融资难题。截至今年7月底，约12000户产业链合作伙伴得到伊利提供的金融扶持，累计融资金额超1300亿元。
在世界奶业大会期间，出席嘉宾组成300余人观摩团，一路深入伊利现代智慧健康谷实地考察。敕勒川生态智慧牧场、伊利全球乳业智能制造标杆基地、国家乳业技术创新中心，这三个极具代表的奶业项目得到与会嘉宾的高度赞誉。
敕勒川生态智慧牧场有伊利在国内率先打造的“全智能无人牛舍”，牧场通过物联网技术，自动调节牛舍的温度、湿度、气体、光照等，让奶牛生活更加舒适；伊利全球乳业智能制造标杆基地，以液态奶全球智造标杆基地项目为代表，包含12个单体建筑，规划32条生产线，日处理鲜奶能力达到6500吨，配备了全球自动化水平最高的生产设备和技术，成为奶业“智造”的新标杆。
还有在大会期间正式启动的国家乳业技术创新中心，通过双聘、兼职等形式广泛吸纳技术专家，目前已经集聚10名院士、100多名高级行业专家、20多名海外专家、1000多名核心科研人员和超过5000人的全产业链创新队伍。据了解，其代表性技术成果如：开发了新型营养调控技术，实现牧场奶牛平均单产41公斤/天；突破了奶牛体外胚胎生产技术瓶颈，极大提高性别控制准确率和生产效率；搭建了乳制品营养评价模型和系统等，均在一定程度上填补了行业的空白，其解决了我国奶业在现实生产中遇到的一些“卡脖子”技术问题。
国际乳制品联合会（IDF）主席Piercristiano Brazzale评价：“伊利现代智慧健康谷，是深化全球合作的代表项目，其通过产业驱动全链发展、数字赋能智慧城市、绿色引领产城融合，凝聚了全球奶业顶尖资源，创造了全球奶业多项之最，是全球奶业可持续发展的‘中国样本’。”
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“数智化”应用 助推绿色可持续发展
随着技术的不断革新，我们看到，数字化+智能化的应用越来越成熟，这种数字技术与业务领域深度融合的新型运行方式也被称为“数智化”。
如今，“数智化”技术应用贯穿于伊利的全产业链之中：在上游实现了牧场的“智能化管理牛”；在中游的生产加工环节，智能手段代替了人工，实现了上下游的智慧融合；在下游与消费者沟通环节，伊利通过云商系统和消费者体验平台等，精准洞察消费者需求，创造更多符合多元化和个性化需求的产品和服务。目前，伊利全国所有工厂均实现了智能化布局。
为了满足更多消费群体对食品生产认知实现趣味互动的需求，伊利还做了各种“数智化”的尝试：2023年5月4日，中国乳业首个超写实数字人“金婰”直播亮相。据了解，“金婰”是采用前沿AI技术设计生成，突破了超写实数字人“不能实时直播”的常规限制，为消费者带去了全新的观感和体验；今年6月1日，伊利全球乳业首个元宇宙数字孪生工厂正式公测上线，该设计基于伊利现代智慧健康谷真实建模，消费者可以通过虚拟状态随时随地进入液态奶智造生产车间，身临其境看到一杯牛奶从生产到运输的全过程。
“我们推动‘全域、全场景、全生命周期’的消费者数字化运营。”潘刚表示，伊利还开发了智能洞察系统，改变了传统的消费者洞察方式，平均用3天半的时间完成市场洞察，实现与1.5亿消费者在线协同共创新品；在行业内率先推进AIGC技术的产业应用，并于今年3月正式发布上线了业内首款数字化产品YILI-GPT，通过机器学习、运筹优化、智能交互等不断为消费者提供更多元的消费体验。
伊利将“数智化”创新技术赋能于奶业的全产业链中，这也将奶业的绿色可持续发展带上新的台阶。由于奶业从饲草种植到终端销售，都会涉及碳排放，要想实现全产业链、全生命周期的绿色发展，对整个行业来说挑战巨大。
采用环保低碳设施，利用“数智化”实现奶牛管理和粪污处理等有效低碳排放，这些举措与实践经验已经从敕勒川生态智慧牧场不断推广到全国更多牧场，为奶业绿色低碳发展提供坚实的“后盾”。
据了解，作为中国奶业绿色发展的先行者，伊利在行业内率先发布“双碳”目标及路线图，并先后推出了5款零碳产品、打造了5家零碳工厂。不仅如此，伊利还初步突破了降低奶牛碳排放量的育种基因编辑技术，这项技术为未来培育低碳核心牛群奠定了基础；同时，伊利通过提高奶牛饲料转化率，降低奶牛打嗝产生的甲烷排放，实现源头减碳。此外，升级纸箱配材及工艺、优化塑料包装结构，实现包装轻量化也是伊利积极降低碳排放的日常举措。
为什么伊利能精准把握市场需求，为行业发展提供新的模式和发展预见？伊利用一系列数据作出回答：目前，伊利在全球拥有15个研发创新中心、截至2022年12月底，伊利累计获得国内外专利授权3905件，其中发明专利授权数量为634件；伊利的全球合作伙伴总计2000多家，遍及6大洲，分布在39个国家。75个生产基地，其中，通过合作和收购等手段，伊利的海外生产基地14座，旗下液奶、奶粉、酸奶、奶酪、冷饮等产品销往全球60多个国家和地区。
站在全球乳业五强的起点，伊利已正式发布2025年挺进“全球乳业三强”的中期目标及2030年实现“全球乳业第一”的长期战略目标。秉承“厚度优于速度、行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富”的理念，伊利担负着中国奶业科技创新和高质量发展的使命。
汇聚全球资源，伊利的“全链式”创新将加速中国奶业科技发展进程，优化奶业发展路径，打通从科技强到产业强、经济强的通道，迈向世界舞台，为全球奶业创造价值，让世界共享健康。（沈美）
来源：新华网微信公众号
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